Владельцы сети кулинарных лавок «Уха из петуха» подали заявление о банкротстве
Первая локация под этим брендом открылась в 2019 году на улице Ивановской в Минске. Позднее «Кулинарная фабрика» открыла еще несколько собственных точек. Ее продукция продавалась и в других заведениях — например, в премиальном дискаунтере «Семь пятниц XXL».
Концепция заведений была довольно интересной и сочетала формат кулинарии, кафе и производства готовой еды (полуфабрикаты, выпечка, десерты, супы, горячее) навынос. При этом все готовилось профессиональными поварами в собственных цехах, без закупок полуфабрикатов на стороне.
Готовые обеды также доставлялись в офисы. Вечером обычно все продавалось с приличными скидками, доходящими до 30%. Что касается качества блюд и десертов, то в соцсетях писали, что оно вполне неплохое. Например, фуд-блогер Кокобай оценил кухню заведения в 7 из 10.
Проблемы у бизнеса начались в период пандемии коронавируса. Тогда в компании говорили о существенной просадке продаж из-за того, что многие наниматели отправили работников офисов на «удаленку». Между тем свои заведения сеть открывала как раз поблизости от офисных локаций.
«Кулинарная фабрика» попыталась сменить бизнес-модель, но это не получилось. Постепенно ее точки закрывались, и в конце концов собственники (а это четыре физических лица) приняли решение уйти в банкротство.
Как было озвучено в суде, общий долг компании составляет более 903 тыс. рублей, а ее активы — около 89,1 тыс. Причем в них менее 31 тыс. составляют основные средства, а все остальное — дебиторская задолженность, взыскать которую на практике бывает довольно сложно.
Заседание суда, где будет рассматриваться вопрос о банкротстве «Кулинарной фабрики», запланировано на 19 ноября.