Что взять с собой на пикник, чтобы не оказаться в больнице — советует врач
Сезон пикников продолжается. Что положить в походную аптечку перед выездом на природу или в путешествие, мы знаем: противоаллергические, жаропонижающие и обезболивающие препараты, энтеросорбенты, средства от укусов насекомых, солнцезащитные кремы/спреи и средства с декспантенолом, антисептик, пластыри, бинт.
А вот что еще точно стоит захватить с собой — пробиотики — живые полезные микроорганизмы. При выборе пробиотиков важно обращать внимание не только на количество бактерий, но и на конкретный штамм, эффективность которого подтверждена клиническими исследованиями, отметила врач-инфекционист. Одним из наиболее изученных является Lactobacillus rhamnosus GG (LGG).
— LGG уникальны по своим свойствам: благодаря своей структуре они обладают высокой адгезией и могут прикрепиться даже к поврежденным клеткам кишечника, переносят кислую среду, не конкурируют с нормальной микрофлорой, а более того, помогают размножаться бифидумбактериям благодаря синтезу молочной кислоты, — пояснила эксперт. — Все перечисленные свойства помогают быстрее восстановить нормальную кишечную микробиоту, поэтому LGG используют в комплексной терапии острых кишечных инфекций.
К сожалению, на пикнике нередки случаи острого пищевого отравления. Причиной часто становятся плохо вымытые овощи и фрукты, мясные, рыбные и молочные продукты, которые неправильно хранились, а также кондитерские изделия с кремом и фастфуд с майонезом.
Поэтому Инна Ластовка советует не брать с собой на природу слишком много еды, которая может испортиться на жаре. Вареную колбасу, йогурт, творог, пирожные с кремом, салаты с майонезом и другие скоропортящиеся продукты лучше вычеркнуть из меню пикника. Помните, что замаринованное мясо для шашлыка может храниться без холодильника не более двух-трех часов, если на улице до +25°C (при более высокой температуре воздуха — около часа).
Перевозить продукты нужно в сумке-холодильнике или термопакете с хладоэлементами. Воду лучше взять с запасом — для питья и мытья рук, а также овощей, фруктов и ягод.
— Я замораживаю маленькие бутылочки с водой и использую их в термосумке как хладоэлементы. А когда лед растает, этой водой мою руки, — делится лайфхаком эксперт.
Помните, что влажные салфетки не очищают руки полностью. Ими мы только размазываем грязь и не удаляем все микробы — они могут стать причиной острого пищевого отравления. А еще обычные мухи, которые садятся на еду: насекомые переносят на своих лапках патогенные бактерии и яйца гельминтов.
Под острым пищевым отравлением обыватели подразумевают несколько состояний, отметила эксперт. Пищевую токсикоинфекцию (проявляется быстрым повышением температуры, преобладанием рвоты и быстрым ухудшением состояния) можно получить, если съесть продукт с выделенным микробами токсином. Гастроэнтерит (рвота, диарея, повышение температуры) и гастроэнтероколит — это варианты кишечных инфекций, возникающих, если в пище содержатся опасные бактерии, например, сальмонелла, шигелла. Кроме того, заразиться можно, и случайно заглотнув воду во время купания в озере.
А больше о том, что поможет не подхватить кишечную инфекцию на отдыхе и как работают 4 млрд полезных бактерий, читайте в статье.
Партнерский материал