В Беларуси начнут выпускать экструзионные сухарики. Что это такое

Такие снеки можно найти на белорусском рынке, но, как утверждают на хлебозаводе, отечественных аналогов пока нет. На полках магазинов представлена российская продукция. Для запуска экструзионных сухариков планируют открыть отдельный цех.

Обычные сухарики делают из готового хлеба: его нарезают, а затем сушат или обжаривают. Основой для экструзионных снеков служит зерновое сырье, которое обрабатывают под воздействием высокой температуры и давления. После выхода из экструдера масса расширяется и приобретает пористую, воздушную структуру. В итоге сухарики получаются легкие и хрустящие. Их можно есть как самостоятельную закуску или использовать для панировки.

Кроме того, на Ганцевичском хлебозаводе недавно начали выпускать кукурузные палочки для детского питания с низким содержанием масла и сахарной пудры, в ближайшей перспективе хотят запустить производство палочек со вкусом вишни.

Ранее мы рассказывали, что «Коммунарка» пообещала вернуть вкусную глазурь на конфетах. Так, уже изменили ее состав на популярных у покупателей конфетах «Черноморочка», «Черемушка», «Ромашка». Кроме того, предприятие собирается выпустить глазированные сырки с «Бабушкиной крынкой».