На «Коммунарке» рассказали, когда вернут ту самую вкусную глазурь на конфетах
Как рассказали Office Life на предприятии, состав кондитерской глазури на популярных у покупателей конфетах уже изменили.
— Сейчас мы переводим производство конфет с глазурью из заменителя масла какао на эквивалент, и такие традиционные конфеты, как «Черноморочка», «Черемушка», «Ромашка», уже выпускаются с другим видом глазури, — рассказала заместитель генерального директора по производству «Коммунарки» Юлия Гостеева. — Конфеты высшего сорта, такие как «Любимая Аленка», «Мишка на поляне», «Белочка», «Коммунарка», «Столичные», традиционно глазируются шоколадом.
— В Беларуси между шоколадом и шоколадной глазурью можно поставить знак равенства, в отличие от той же Российской Федерации, — добавляет председатель Государственного комитета по стандартизации Елена Моргунова. — А наша кондитерская глазурь равняется по качеству российской шоколадной глазури. При этом при производстве шоколада «Коммунарка» не использует эквиваленты какао-масла, хотя они допустимы в количестве не более 5%.
К слову, доля выпускаемой фабрикой продукции, которая содержит в составе какао-продукты, составляет более 95%. Какао-бобы «Коммунарка» закупает преимущественно в Африке, часть поставок идет из Латинской Америки. И их цена влияет на стоимость выпускаемой продукции.
— Какао-бобы торгуются на двух биржах — Лондонской и Нью-Йоркской. В марте прошлого года пик стоимости достигал 11,5 тыс. евро за тонну какао-бобов. Безусловно, это сказалось и на конечной стоимости нашего продукта, — пояснила Юлия Гостеева. — Сегодня биржевая цена достигает 4–4,5 тыс. евро. Но это не значит, что мы покупаем сырье по этой цене. Мы проводим тендерные закупки согласно белорусскому законодательству.
В целом сегодня 45% ассортимента кондитерской фабрики является импортозамещающим.
— В этом году мы поставляли свою продукцию в 14 стран, причем более 90% экспорта приходится на Российскую Федерацию, — уточнил заместитель генерального директора по коммерческим вопросам «Коммунарки» Сергей Трибой. — В топ-5 также Китай, Израиль, Узбекистан, Казахстан. Есть небольшие поставки и в Евросоюз, несмотря на все санкции, периодически поставляем сладости в Эстонию и Латвию. И, конечно, мы планируем расширяться дальше на Ближний Восток.
Стоит напомнить, что в Латвии сейчас предлагают запретить импорт сладостей из Беларуси.