«Обед Лебовски» и гастробар с меню-газетой: рассказываем про новые заведения Минска

Гриль-бар в американском стиле с «Обедом Лебовски»

На улице Притыцкого, прямо у выхода со станции метро «Пушкинская», открылась реберная и гриль-бар L.A. Ribs. Заведение запустила та же команда, которая с 2006 по 2016 год развивала на этом самом месте Pizza Foot, а теперь вернулась на историческую точку в новом формате.

Интерьер сделали в духе индустриального лофта с открытой кухней, красными балками под потолком и светильником из решетки радиатора Bentley. Главная «фишка» оформления — поп-культурные отсылки к Лос-Анджелесу: стены украшают граффити с легендами баскетбольного клуба «Лейкерс» (Коби, Леброн, Дэвис) и Майклом Джексоном, поп-арт-коллажи по мотивам фильма «Большой Лебовски» и неоновая надпись «Даже Ева была создана из ребра».

В меню делают ставку на американскую мясную классику: свиные ребра на углях в пяти соусах, крылья, смэш-бургеры (включая вегетарианский), брискет и большие комбосеты вроде «Обеда Лебовски». Дополняют кухню пиво, вино и классические коктейли, среди которых, конечно, есть любимый напиток Чувака из той самой комедии братьев Коэнов — «Белый русский».

Заведение работает с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00, а в пятницу и субботу — до 01:00.

Цены: техасский суп с чили кон карне — 19 рублей; фирменный смэш-бургер с говядиной и чеддером — 31 рубль; ребра на углях в соусе BBQ — 33 рубля; ребра в соусе Jack Daniel’s — 36 рублей; говяжий брискет — 45 рублей; сет «Обед Лебовски» (1000 г) — 45 рублей.

Траттория в сеттинге «Клана Сопрано»

На проспекте Независимости, недалеко от станции метро «Площадь Победы», открылась итало-американская траттория «Сопрано». Новичков не стоит путать с уже работающим в Минске тезкой — баром Soprano в пространстве М15 на проспекте Машерова.

Проект запустили шеф-повара Павел и Валерий Максимчики под девизом «Пицца, паста, семья». Главная особенность места — эстетика и многочисленные отсылки к культовому сериалу «Клан Сопрано». В дизайне кирпичные стены украшают красная неоновая вывеска, виды Нью-Джерси и кадры с Тони Сопрано в рамках. Камерный зал оформили в духе традиционных семейных закусочных с черно-белым шахматным полом, открытой пицца-печью и красно-белыми клетчатыми скатертями на столах.

В меню делают ставку на итальянскую классику с американским акцентом: большой выбор пиццы, включая именные «Тони Спешл» с томлеными говяжьими щечками и «Сделано в Джерси» с острой чоризо, а также много вариантов пасты, ньокки, брускетты и десерты вроде тирамису и чизкейка New York. Дополняют кухню вино, пиво и домашние настойки. Траттория работает ежедневно с 12:00 до 23:00.

Цены: брускетта с трюфельным кремовым сыром — 13,5 рубля; домашний тирамису — 17 рублей; спагетти карбонара — 29,5 рубля; пицца «Сделано в Джерси» — 31,5 рубля; паппарделле с креветками и цукини — 35,5 рубля; пицца «Тони Спешл» — 36 рублей.

Итальянский ресторан с малиновой пиццей и лимонным ризотто

Еще один проект с итальянской кухней заработал на третьем этаже ТРЦ Dana Mall — здесь открылся семейный ресторан Allora. Заведение запустила команда известного ресторатора Сергея Пушного, в портфеле которого — Golden Coffee, «Березка», Gan Bei, KINZA и др. 

Зал зонировали резными деревянными перегородками, пальмами и декоративными лимонными деревьями в кадках. В интерьере сочетаются открытая кухня, состаренные зеркала с керамической плиткой, плетеная мебель, крупные абажуры и мозаичные столешницы. 

В меню делают ставку на неаполитанскую пиццу из итальянской печи Moretti — ее готовят на красном, белом и авторских соусах, добавляя необычные начинки вроде малины с маскарпоне или мортаделлы со страчателлой и фисташкой. Также гостям предлагают около десяти видов пасты, лимонное ризотто с креветками, панини, закуски вроде вителло тоннато и горячие мясные и рыбные блюда. Ресторан работает ежедневно с 10:00 до 22:00. 

Цены: ассорти из фокаччи — 3,5 рубля; пицца «Маргарита» — 18,7 рубля; паста карбонара — 23,6 рубля; лимонное ризотто с креветками — 28,7 рубля; пицца с малиной и маскарпоне — 31,8 рубля; филе миньон — 39,7 рубля.

Гастробар с видом на стадион, сдвоенным пианино и меню-газетой

В торгово-офисном центре Centropol, прямо напротив стадиона «Динамо», открылся гастробар Middle Ground. Около семи лет это заведение работало на улице Октябрьской, однако в начале года закрылось. Все это время команда готовила перезапуск в новой локации под прежним названием, но в более взрослом формате, сохранив во главе кухни шеф-повара Юрия Ботвинника.

Просторный зал с панорамными окнами, выходящими на стадион, оформили с обилием винтажных деталей: тростниковыми потолками, старинными коврами, антикварным буфетом и арт-объектом из двух сдвоенных под углом черных пианино у входа. Заведение работает в формате dog-friendly (есть даже отдельная стойка с мисками для собак), а меню здесь сверстано в виде газеты The Middle Times.

По будням с 12:00 до 16:00 подают обеды с хлебом собственной выпечки и ежедневными горячими блюдами. В основном меню оставили 14 видов фирменных бургеров, но добавили полноценную кухню со стейками, ребрами су-вид, тартарами и большим куриным шницелем. В барной карте — домашние настойки и отдельная коктейльная линейка выходного дня, посвященная восьми странам мира.

Гастробар открыт с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00, а в пятницу и субботу — с 12:00 до 00:00.

Цены: суп дня (в обеденном меню) — 8,5 рубля; тартар из говядины с соусом «Эмили» — 27 рублей; фирменный бургер Middle Ground — 36 рублей; ребра поросенка су-вид — 43 рубля; блюдо «Грязный Гарри» — 49 рублей; рибай выдержанный — 60 рублей. 

Грузинский ресторан с живой музыкой

В торговом центре «Европа» на улице Сурганова открылся ресторан грузинской кухни «Риони». Команду кухни здесь возглавляет шеф из Грузии, который делает ставку на классические рецепты с домашними соусами и специями. По вечерам в заведении звучит живая музыка и устраивают национальные танцы. 

Вместительный зал оформили темным решетчатым потолком, большими плетеными абажурами с бахромой и изумрудными портьерами в пол. Для посадки поставили мягкие диваны с подушками в грузинском орнаменте, велюровые кресла и большие круглые столы для компаний. 

В меню собрали популярную грузинскую классику: хинкали ручной лепки (с говядиной, свининой и говядиной, сыром или бараниной), несколько видов хачапури, рулетики из баклажанов, пхали, кучмачи, долму, чкмерули и блюда на мангале. В барной карте — кахетинские вина по бокалам, чача, грузинский коньяк, лимонады «Натахтари» и классические коктейли. По будням с 12:00 до 15:00 здесь действует скидка 40% на все основное меню. 

Ресторан открыт с воскресенья по четверг с 12:00 до 00:00, а в пятницу и субботу — с 12:00 до 02:00.

Цены: рулетики из баклажанов — 15 рублей; порция хинкали с говядиной (400 г) — 16 рублей (с бараниной — 20 рублей); суп харчо — 19 рублей; хачапури по-аджарски — 20 рублей; чкмерули — 23 рубля; шашлык из свиной шеи — 25 рублей.