«Меня даже бабушки узнают!» Как TikTok и шаурма превратили жлобинского парня в серьезного бизнесмена
«В первый же день у нас закончилось все мясо»: точка с шаурмой
— Когда я в 17 лет в первый раз попал на дискотеку, сразу подружился с владельцем. Смотрю на него: все с ним здороваются, все его уважают. Тогда понял, что тоже хочу таким быть.
Сейчас Артуру 37. У него собственный кафе-бар, где он устраивает дискотеки и тематические вечеринки. Каждый гость может подойти к нему и пообщаться, все его уважают и здороваются с ним. Словом, спустя 20 лет мечта действительно сбылась.
Хотя все эти годы он не то чтобы настойчиво к ней шел. Из-за любви к клубам и вечеринкам школу закончил плохо, поступил в колледж. Работал на заводе, потом — диджеем, торговал арбузами, красил машины, занимался грузоперевозками. А однажды на дне рождения друга познакомился с ребятами из Минска, у которых были свои точки с шаурмой.
Сначала, как водится, поговорили и забыли. Но через полгода Артур нашел помещение и поехал в Минск перенимать опыт. Хватило одного дня, чтобы всему научиться. Закупил в Минске все нужное оборудование, подписал договор на помещение, сделал ремонт и еще через месяц в центре Жлобина открыл кафе «Лаваш».
— В первый же день у нас закончилось все мясо. На четвертый день мы помчались в Молодечно за большим аппаратом, потому что нашего не хватало. Мясо уходило тоннами в неделю, поставщики в шоке были! Люди шли толпами, мы не успевали: в день по 300-400 порций шаурмы продавали.
Секрет такого головокружительного успеха состоит из многих компонентов, считает Артур. Например, удобное расположение — центр города. А еще — хорошие рецепты: за два года не меняли ровно ничего, включая соусы, потому что «людям это зашло». Но есть и то, чего не напишут в учебниках по бизнесу.
«Стоят четыре бородача»: семейный подряд
— У нас в Жлобине уже были точки с шаурмой. Ну шаурма и шаурма, продают ее ребята-белорусы. А у нас стоят четыре бородача: два армянина и два таджика. Это реально сыграло роль, люди как будто больше доверяли нам.
Родители Артура приехали в Жлобин много лет назад, так что родился и вырос наш герой в Беларуси. В Армении был всего один раз, но считает себя армянином: знает язык, соблюдает традиции и любит армянскую кухню. А еще — колдуны и драники.
Однажды в соцсетях Артур познакомился с девушкой из Гомеля по имени Ани — тоже армянкой. И года не прошло, как ребята поженились, а их семьи подружились. Артур нашел много общего с родным братом Ани Арменом. И когда всерьез задумался о своей точке с шаурмой, позвонил именно ему.
— Я тогда не привлекал никакие кредиты. Прикинул, что не потяну один: у меня не было нужной суммы. Позвонил Армену, предложил работать вместе — и понеслось.
Сейчас, спустя три года, у Артура и Армена уже 45 наемных сотрудников. А в бизнесе задействована почти вся семья. Артур — директор и «медийное лицо», на Армене — внутренние процессы, бумажная работа. На выездные мероприятия вроде праздников города с ними ездит тесть Артура — помогает жарить шашлыки, делать шаурму и плов. А мама и теща Артура — повара в кафе-баре «Атмосфера», который Артур с Арменом открыли недавно.
«Если бы не TikTok, наверное, мы бы сегодня здесь не сидели»: блогерство
В планах было открыть точку, работать тихонько, через пару лет по возможности расширяться. То, что уже через год у него будет три точки с шаурмой, а через два — еще и кафе-бар на 114 посадочных мест, он даже представить не мог. Причина такого бурного роста — медийность. Начиналось все с сарафанного радио.
— Месяц мы делали ремонт, а помещение находится прямо в центре города, и там есть большое-большое окно. Люди ходили, смотрели. А я общительный, меня многие знали: «О, привет, Артур, а что ты тут делаешь?» Я говорю: «Вот буду шаурму открывать». Одному, второму, так за месяц информация разошлась. Поэтому в первый день люди активно пошли.
А еще в тот же день Артур начать вести свой блог в TikTok. Еще когда занимался грузоперевозками, часто натыкался на видео продавцов шаурмы из России, Армении и Украины: они показывали процесс приготовления, рассказывали про свою работу и жизнь.
Артур не придумывал никакого контент-плана, не строил стратегий — просто брал телефон и снимал то, что происходило в его жизни. В день выпускал по несколько роликов: про то, как готовит, про рецепты, про жизнь. Сначала многие его отговаривали, мол, зачем ты это делаешь, сейчас к тебе придет проверка. Но Артур не видел в этом проблемы, потому что все делал в соответствии с законом и по всем санитарным нормам.
Сейчас в его TikTok почти 15 тысяч подписчиков, многие ролики набирают более 100 тысяч просмотров, а некоторые и вовсе более 1 млн. Больше всего активных зрителей — в родном Жлобине и соседних Гомеле, Бобруйске, Светлогорске, Рогачеве.
Через блог приходили новые клиенты. Многие жители соседних городов, когда бывали в Жлобине, заезжали в «Лаваш». Стали поступать предложения открыть точки с шаурмой в соседних Рогачеве и Светлогорске, и Артур даже всерьез об этом задумался. Но сначала расширился в родном Жлобине. В течение года открыл еще два кафе уже сети «Лаваш», в которых кроме шаурмы стали готовить шашлык и люля-кебаб. Потом закупили оборудование и начали работать на выездных крупных мероприятиях. Чтобы получить километровую очередь, достаточно было просто сказать в своем блоге «Мы сегодня здесь».
К медийности Артур относится серьезно и трепетно. Знает, что его смотрят и подростки, а потому не допускает бранных слов и чего-то, чему не хотел бы научить своих детей. А еще благодаря блогу Артур реализовывает одну детскую мечту — быть известным. После школы он хотел стать актером и даже готовился к поступлению в Академию искусств, занимался с учителем. Но до экзаменов не дошел — не был готов, потом пошел в колледж и мечту свою забросил. А теперь, спустя 20 лет, она сбылась.
— Я в Жлобине пока еще не встречал человека, который меня не знает сейчас. Даже бабушки узнают. Если бы не ТикТок, наверное, мы бы сегодня здесь не сидели.
«Конечно, я боялся! »: масштабирование
Спустя год стало понятно, что много на шаурме заработать не получится. Маржа — не более 30%, и то, если на всем экономить и платить небольшие зарплаты. Тогда Артур вспомнил о своей подростковой мечте — собственной дискотеке. Решили рискнуть и открыть кафе-бар.
Накоплений не хватало, в паре банков в кредитах им отказали.
— И тут я вспомнил, что, когда мы открывали фирму, нам Сбер Банк предлагал кредит. Обратились туда, сотрудница сразу включилась в нашу проблему, потом подключился директор отделения — там искренне заинтересовались нашим проектом и одобрили кредит на 100 000.
Смелые решения требуют такой же инфраструктуры. Кредит за два часа — это решение со Сберским характером для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Благодаря уникальной технологии решение по заявке принимается от двух часов до двух дней, а средства поступают на счет (или на счета третьих лиц) сразу после подписания договора. Максимальная сумма кредита — 1 125 000 белорусских рублей, срок кредитования — до трех лет.
Деньги работают там, где нужно прямо сейчас:
-
для финансирования текущих расходов;
-
на приобретение основных средств (за исключением недвижимости);
-
на рефинансирование задолженности в другом банке, за исключением инвестиционных кредитов.
Кредит можно оформить онлайн в «СберБизнес» и пользоваться средствами сразу после подписания договора.
Найти в Жлобине подходящее помещение — отдельная задача. В центре города их почти не бывает, на окраину люди не хотят ехать. С трудом, но нашли: в хорошем месте, на 450 квадратных метров. После 30–35 метров, на которых размещались точки с шаурмой, такой масштаб восхищал и пугал одновременно. Стали делать ремонт.
— Меня часто спрашивают: «Не боялся?» Конечно, я боялся! Часто буквально опускались руки, и как будто пелена спадала: что я делаю? А если люди не пойдут, как я выплачу кредит?
Успокаивал себя тем, что если что — прокормит шаурма: три точки по-прежнему прекрасно работали, давали свой доход. А в новом помещении активно шел ремонт. Экономили как могли: все делали своими руками, помогали родственники, друзья, жены, девушки — все. Но на середине ремонта закончились деньги. Снова обратились в Сбер Банк, получили еще 100 тысяч в кредит. Но в итоге пришлось добавить еще 100 тысяч собственных денег.
— По шаурме что: вложил небольшую сумму, взял помещение — через неделю-две ремонт готов, работай. А тут такие средства, кредиты и мы семь месяцев не вылезали отсюда, семь месяцев! Постоянно в шпаклевке, в пыли, и постоянно было страшно.
Но открытия ждал не только Артур, а и весь Жлобин. Уже опытный блогер, в своем TikTok он активно «подогревал аудиторию»: то держал интригу, не рассказывая, что здесь будет, то скрывал место. И все это время вел хроники ремонта, превратив его в своеобразный сериал. Так что на открытии кафе-бара «Атмосфера» народу было битком.
— Люди очень поддерживали. Все, что у нас получилось, — это не моя заслуга, а всех людей. Что-то случается, я делаю видео — и всё, мне начинают писать, помогать. Вот вчера я сообщил, что у меня сломалось стекло в машине, и мне незнакомый человек тут же привез кусачки. Люди спасли наше кафе.
Спустя какое-то время после открытия «Атмосферы» в ходе мониторинга соцсетей сотрудники МЧС обнаружили нарушения в пожарной безопасности. Артур этот момент упустил: в кафе с шаурмой были другие правила. Заведение было на грани закрытия, но новость получила общественный резонанс, подключилась администрация города, и владельцам дали возможность ошибки устранить.
«Я очень сильно устал, но я не успокоюсь»: планы
С тех пор прошло полгода. Кафе-бар «Атмосфера» работает каждый день с 12 дня до часу ночи, а в пятницу и субботу — до пяти утра. В будние бывают «дни, которые не радуют», зато по выходным все компенсируется: загрузка 100% — все столики бронируют заранее. Приходят отмечать дни рождения, юбилеи, сейчас уже начали бронировать новогодние корпоративы.
— Недавно свадьба приходила. На улице у входа стояло очень много народу. Подъезжает машина, выходит невеста в белом платье. И все эти люди видят невесту и начинают кричать: «Горько!» Незнакомые люди, а так радовались! Оказалось, свадьба приехала к нам догуливать: в усадьбах можно только до 12 ночи, а мы работаем до пяти утра. Мы жениху и невесте сделали бесплатный вход, и потом я их поздравил отдельно.
Артур частенько берет на себя роль то диджея, то ведущего. А еще приглашает танцевальные коллективы, диджеев, музыкантов. В ближайших планах — устроить вечер стендапа. Постоянно придумывает тематические вечеринки: в Хэллоуин — «Очень страшная вечеринка», не так давно был вечер «Верните мой 2008 год», еще до этого — дискотека в стиле 90-х. Артур сам с удовольствием в них участвует: на дискотеку 90-х единственный раз сделал исключение из правил, надев спортивный костюм и разрешив посетителям приходить в таком виде. А так в «Атмосфере» есть и дресс-код и фейсконтроль.
— Это не мы придумали, это клубная культура. А я столько лет ходил по дискотекам — очень хорошо знаю ее. И нам важно, чтобы заведение было приличным, чтобы люди могли здесь нормально отдохнуть. Я тут каждый уголок своими руками лепил, и мне будет обидно, если здесь будет бардак.
За порядком следит друг Артура — он начальник охраны в «Атмосфере». За барной стойкой работает один из лучших барменов в Гомельской области — еще один друг. На кухне — шеф-повар, конечно же, тоже друг. Словом, персонал наш собеседник набирал так: походил по друзьям, предложил работу. А они привели своих людей в команду.
Кроме клубной части «Атмосфера» еще и популярное в Жлобине кафе. Есть отдельное меню с армянской и грузинской кухней. Здесь можно попробовать хачапури, шакшуку, люля-кебаб, пахлаву и другие блюда. Хит меню — толма из виноградных листьев.
— Ее я вводил в меню чисто по приколу, для разнообразия. Не ожидал, что это будет самая ходовая позиция. Её просто не успевают варить! Людям очень нравится наша кухня и все наши армянские блюда. Они же все домашние, потому что готовят их либо моя мама, либо моя теща.
Не так давно Артур выплатил первую часть кредита. В том, что выплатит вторую, сомнений нет. Когда спрашиваем о планах на будущее, бизнесмен сначала говорит не о работе. Мечтает, что наконец можно будет спокойно пожить. Например, почувствовать какой-то заработок: до этого все заработанные деньги вкладывали в развитие. А главная мечта — путешествовать. За 37 лет жизни Артур был за границей всего два раза. И то, первый раз это была Армения — по делам, второй — Россия, по работе.
— Я устал, очень сильно устал. Хочется в отпуск съездить, в котором я не был уже лет пятнадцать. За два года открыть четыре заведения — пока достаточно. Пускай всё устаканится, работает... Хотя... Понятное дело, что я не успокоюсь. Я уже знаю, чего городу не хватает. А Сбер Банк поддержит, я уже понял — от них никуда не уйду. Отдохну, закрою эти кредиты и буду действовать дальше, — улыбается Артур.
Фото: личный архив героя публикации
Партнерский материал
