Автоматы для рамена и тайники с десертами. Какие заведения открылись в Минске в начале осени

Винный бар-магазин с советским ретростилем

На улице Мясникова открылся камерный винный бар, магазин и бистро под одной вывеской — «Винные истории». Как признаются сами создатели, идея проекта родилась два года назад по чистой случайности: во время вечерних посиделок в этом районе у компании закончилось розе, а купить новую бутылку поблизости оказалось негде. Бизнес-концепцию в итоге построили на синергии розничной торговли и классического общепита: здесь можно выбрать напиток прямо с полок магазина, забрать с собой или открыть на месте.

Интерьер балансирует между современным минимализмом и ностальгическими ретродеталями. Главной визуальной «фишкой» пространства стали массивные деревянные стеллажи и контактная барная стойка, оформленные с использованием советских стеклоблоков с теплой внутренней подсветкой. Слегка театральную атмосферу дополняют панорамные окна в пол, мягкие кресла глубокого горчичного оттенка и хрустальные винтажные люстры с классическими лепными розетками на потолке. К слову, у бистро есть и своя небольшая полузакрытая летняя терраса с маркизой.

Меню кухни получилось компактным, но максимально ориентированным на винное сопровождение — от понятных стартеров до горячих позиций. На завтраки ждут с 10:00 до 12:00, а принимает гостей заведение до 22:00.

Цены: маринованные оливки с цедрой апельсина — 12 рублей; хумус с томатами и тапенадой из маслин — 16 рублей; брускетта со страчателлой и анчоусами — 22 рубля; карпаччо из томатов с вишневым конфитюром — 24 рубля; вителло тоннато — 28 рублей; мидии в соусе блючиз — 38 рублей.

Скандинавская выпечка и спешелти-кофе

В Верхнем городе открылась новая кофейня «Ранак». За проектом стоит команда AMO Group, которая уже открывала в Минске такие места, как Bergamo и «Нола». Новая локация позиционирует себя как dog-friendly, так что сюда можно смело приходить на перекус вместе с домашними питомцами.

Интерьер оформили деревом, а на входе поставили стену из матовых стеклоблоков. Главный акцент здесь сделан на большую витрину со свежей выпечкой. Из интересного — скандинавские булки со специями (кардамоном или корицей) и пончики с разными начинками. Кофе варят из зерен собственной обжарки.

Принимают гостей ежедневно с 08:00 до 20:00.

Цены: эспрессо — 8 рублей; американо — 8 рублей; капучино (200 мл) — 8 рублей; флэт уайт — 9 рублей; фильтр-кофе (200 мл) — 8 рублей; раф — 12 рублей; хэнд брю — 14 рублей.

Интерактивная кофейня с заказами из тайников

На улице Карла Маркса открылось необычное заведение — интерактивная кофейня «Странности чудес». Главной «фишкой» локации стал формат обслуживания клиентов: чтобы забрать свой заказ, гостям приходится разгадывать загадки и искать его в пространстве. Кофе, горячий морс или десерт могут внезапно появиться прямо из стены, книжной полки, зеркала или замаскированного шкафа.

Внутреннее оформление небольшого помещения полностью отсылает к эстетике сказки «Алиса в Стране чудес». Почти весь интерьер создатели проекта собирали и декорировали вручную: стены украшают кривые гигантские часы, массивные бутафорские грибы, яркие потайные двери и зеркальные лабиринты. Двери сказочной локации открыты ежедневно с 10:00 до 21:00.

Цены: эспрессо — 5 рублей; пончики «Зазеркалье» — 6 рублей; пирожное «Картошка Страны чудес» — 7 рублей; горячий морс (облепиха, имбирь) — 7 рублей; капучино (350 мл) — 9 рублей.

Первый азиатский конвиниенс-стор с автоматическими раменоварками

В Михайловском переулке открылось заведение NODL. Создатели позиционируют его как первый в Беларуси азиатский convenience store — формат быстрых городских магазинчиков-кафе, которые популярны в Сеуле и Токио. Сюда приходят за азиатским comfort food: раменами, специфическими снеками, токами и экзотическими напитками.

Интерьер оформили в современном технологичном стиле с обилием розовой неоновой подсветки, лаконичной плиткой на стенах и высокими барными стульями. Пространство выстроено так, чтобы гость интуитивно понимал свой маршрут с помощью светящихся вывесок-указателей: «Возьми добавку», «Возьми напиток», «Оплати». Главной технологической «фишкой» места стала специальная зона самообслуживания с автоматическими раменаторами. Процесс устроен максимально просто: покупатель выбирает упаковку лапши, засыпает приправы и топпинги в специальную емкость и запускает аппарат. Буквально через пару минут горячий суп готов, что полностью исключает долгое ожидание официантов или заказа на кухне. Работает заведение ежедневно с 10:00 до 22:00.

Цены: лапша — от 5,9 до 12,9 рубля; топпинги — в среднем по 2 рубля; напитки — от 6,2 до 13,5 рубля.

Итальянское бистро с дровяной печью и открытой кухней

На проспекте Машерова заработало итальянское бистро «Аполло». За проектом стоит минский ресторатор Андрей Карпович, которого горожане знают по таким популярным локациям, как «Умами», «Культура» и «Энди пицца». Концепцию места создатели определили как простое, душевное заведение с понятной домашней едой без лишнего пафоса.

Внутри обустроили светлый и просторный опен-лофт с высокими потолками. Главными элементами пространства стали полностью открытая кухня во всю стену, где повара работают на глазах у гостей, и белая дровяная печь для выпекания пиццы. Домашнюю атмосферу создают большие мягкие диваны, кресла с полосатым текстилем, выкрашенные в белый цвет кирпичные стены и дизайнерские деревянные столы необычной ломаной формы. Весь хлеб здесь выпекают самостоятельно, а основу меню составляют традиционные итальянские стартеры, домашние пасты, крудо и классические горячие позиции.

Цены: крудо креветка с сицилийским апельсином — 19 рублей; паста «Карбонара» — 26 рублей; пицца «Маргарита» с томатами конфи и бурратой — 29 рублей; пицца «Панчетта» — 30 рублей; цыпленок Pollo al limone — 35 рублей; фирменный Tartar Tibon — 45 рублей.