В 1992 году в общежитии медицинского института в Минске на Красной, 19, заработало кафе «Кедр». Одним из его совладельцев стал Московский районный комитет Общества Красного Креста, а его название отсылало к национальному символу Ливана. Выходец из этой страны стал коммерческим директором предприятия и первым научил местных поваров готовить шаурму. Спустя более чем 30 лет это восточное блюдо стало настолько популярным, что на белорусском рынке появились не только отдельные точки, но и крупные сетевые игроки. Office Life рассказывает о самых заметных из них.
Papa Doner
Когда заработал: 2018 год.
Сколько точек: 21.
Владелец: ООО «Глобал Ритейл».
Первая точка сети шаурмичных под брендом Papa Doner открылась в 2018 году. Сегодня под ним работает 21 заведение. Большая их часть — 18 — в Минске, остальные — в Витебске, Могилеве и Бресте.
Права на товарные знаки сети принадлежат компании «Глобал Ритейл» Евгения Гуриновича. Напрямую ей принадлежит 12 заведений. Остальные работают по франчайзинговой модели.
Grill Kebab
Когда заработал: 2016 год.
Сколько точек: 15.
Владелец: ООО «Аппетит плюс».
Первая точка этой сети открылась в 2016 году на столичной улице Фроликова. Проект развивают братья Арутюнян. В 2023-м сооснователь сети Гарут рассказывал, что первый их проект открылся в 2016 году на рынке «Ждановичи». Там братья продавали сэндвичи и бургеры, но не угадали с аудиторией и локацией. Второй бизнес пошел лучше, и сегодня под брендом Grill Kebab работает 15 заведений в Минске.
Права на товарный знак сети принадлежат компании «Аппетит плюс».
John Doner
Когда заработал: 2023 год.
Сколько точек: 12.
Владелец: ООО «Джон Донер».
Сеть шаурмичных John Doner — относительно новый проект на рынке. Первая точка сети заработала в 2023 году на столичной улице Мира. Проект развивает компания «Джон Донер» предпринимателя Евгения Левченко. Все заведения сети работают в Минске.
«Папа Жарит»
Когда заработал: 2020 год.
Сколько точек: 12.
Владелец: ООО «Шарлеруа».
История этой сети шаурмичных началась в 2020 году в Витебске. В 2023-м сеть вышла на столичный рынок. Сейчас под брендом «Папа Жарит» работает 12 точек: шесть в Витебске и шесть в Минске.
MC Doner
Когда заработал: 2017 год.
Сколько точек: 9.
Владелец: ООО «ДонерБел».
Немецкая сеть шаурмичных пришла в Беларусь в 2017 году. На территории нашей страны ее развивает компания «ДонерБел». Сейчас она принадлежит предпринимателю Ивану Пядышеву. До середины июня у нее был еще один учредитель — Валерия Мишина.
Кроме MC Doner, Иван Пядышев работает в структурах Dodo Pizza на Ближнем Востоке и в Северной Африке.
Сейчас под брендом MC Doner в Беларуси работает девять точек: в Минске, Гродно, Могилеве, Лиде, Барановичах, Солигорске и Мозыре.
Mr. Pablo
Когда заработал: 2023 год.
Сколько точек: 7.
Владелец: Александр Годлевский.
Первая точка сети открылась в июле 2023-го на улице Пономаренко. В 2024 году сеть решила расширяться. Во многом это получилось, так как она выкупила часть точек и оборудования некогда популярной сети шаурмичных Doner King. Сейчас под брендом Mr. Pablo работает семь точек в Минске.
Сеть развивают несколько компаний. Однако ее товарный знак принадлежит собственнику Александру Годлевскому.
«Куркума»
Когда заработал: 2017 год.
Сколько точек: 5.
Владелец: Сергей Козлов.
Первая точка сети открылась в марте 2017 года в подземном переходе возле станции метро «Каменная Горка». Сейчас под брендом «Куркума» работает пять точек. Сеть представлена в Минске. Ее «фишка» — в использовании одноименной приправы, а также в концепции: для создания рецептов команда проекта вдохновлялась путешествиями по миру и колоритом разных регионов.
Точки сети в торговом реестре числятся за компаниями «Еврофуд Инвест», «АльянсФудГрупп», «ДарианФудТрейд» и «Световид Фуд». Однако ее товарный знак принадлежит Сергею Козлову.
«Шаурма в пиве»
Когда заработал: 2022 год.
Сколько точек: 4.
Владелец: ООО «Хмели-сунели».
Еще один относительно молодой игрок на этом рынке. Первая точка сети открылась в 2022 года на улице Жуковского. У заведений сети необычный формат — тематических гастропабов. Кроме кухни, есть посадочные места, а в меню, помимо шаурмы, представлена полноценная пивная карта с позициями из разных стран.
Doner King
Когда заработал: 2016 год.
Сколько точек: 4.
Владелец: «Платформа успеха».
Некогда популярная минская сеть шаурмичных появилась на рынке в 2016 году на улице Притыцкого. Кроме шаурмы, там продавали шашлык и бургеры. На пике развития в 2023-м под этим брендом работало 18 заведений. В начале 2024-го сеть прекратила свою работу и продала часть своих точек другим брендам. А в июне 2025-го мы рассказывали, что управляющая компания ушла в банкротство по заявлению налоговой.
Не так давно в Минске снова открылись четыре точки под брендом Doner King. По данным торгового реестра, их развивает компания «Платформа успеха».
Skill Grill
Когда заработал: 2017 год.
Сколько точек: 3.
Владелец: «Бисол Системс».
Первая точка этой сети появилась на карте Минска в микрорайоне Серебрянка в 2017 году. К 2019-му компания открыла еще две в Уручье и Боровлянах. Кроме шаурмы, она готовит бургеры и полноценные обеды.
Помимо шаурмичных, компания «Бисол Системс», по данным торгового реестра, развивает магазин «Волковысские продукты» в микрорайоне Кунцевщина.
