«Вы просто попробуйте!»: чем удивляли жителей Барановичей на открытии нового фирменного магазина «Крамка»
«Это же брестский магазин!»
— Я рядом живу, через дорогу — решил посмотреть, чем порадует брестский магазин, — рассказывает нам один из первых посетителей — Иван.
Большинство тех, кто ровно к открытию оказался здесь, — жители ближайших домов либо случайные прохожие. Местные жители открытия магазина ждали с нетерпением: в этом районе продовольственных магазинов не хватает. А то, что это «Крамка», радости только добавляет: продукцию БМК абсолютно все присутствующие знают и любят.
— Брестская продукция хорошая, поэтому, конечно, рады! Я покупаю только брестскую колбасу: сыровяленую в основном и мортаделлу с маслицем, — рассказывает местная жительница Тамара.
— В выходные дни люди будут идти с рынка: тут будет нароооода, начнется движуха, — пророчествует Игорь, живущий в доме через дорогу.
Двери новой «Крамки» распахиваются ровно в 12, и «движуха» начинается уже с первых минут. Люди с интересом изучают ассортимент на полках, пробуют продукцию, приготовленную для них специально к открытию, а за покупки получают подарки. Мы же обращаем внимание на красивый интерьер и интересные вывески: «Готовить — одно удовольствие», «У нас много дел, но всегда есть время для вас», «Настоящие стейки бывают не только в ресторане».
— Это концепция «говорящий магазин»: какие-то фразы помогают покупателю определиться с выбором, а какие-то, по сути, наши слоганы, то, чего мы придерживаемся, — объясняет Ирина Григорьян, директор фирменной торговой сети «Крамка».
С учетом открывшегося сегодня магазина «Крамок» по всей Беларуси уже 27. Большинство сконцентрировано в Брестской области: только в Барановичах их уже четыре. В перспективе планируется расширение географии присутствия: выход в новые регионы (в ближайших планах — Гродно) и укрепление позиций в уже освоенных городах.
— Вы не собираетесь открывать на Парковой? Там пустует одно небольшое здание, говорили, что будет магазин. Мне там ближе было бы, — размышляет вслух одна из покупательниц.
Но, где бы ни открывалась «Крамка», разницы ни в оформлении, ни в сервисе покупатели не увидят.
— И конечно, такого широкого ассортимента вы не найдете нигде, кроме наших фирменных магазинов. В Барановичах это фирменный магазин № 1 по адресу: Советский пр-т, 21, а также магазины «Крамка» (ул. Брестская, 279-45; ул. Домейко, 11А; ул. Советская, 102-25). Все новинки, которые появляются у БМК, первым делом попадают к нам на прилавки и потом уже расходятся по остальным торговым объектам. Есть позиции, которые вы не найдете ни в одном магазине, кроме нашего, — делится Ирина Григорьян.
«Каждый найдет себе что-то по вкусу»
— Шашлыков и ребрышек набрал целый пакет. Завтра буду готовить! — радостно сообщает нам уже знакомый Иван на выходе из магазина.
А мы выясняем, какую продукцию БМК выбрали сегодня покупатели и что они любят.
— Сосиски, конечно же, нравятся, — сообщают Анна и Оксана, которые пришли сюда с детьми. — Кому из детей не нравятся сосиски? И намазки — это вообще нереально. У нас они уходят на «ура». Ребенок открыл, намазал — и вот тебе быстрый обед или ужин. Или с собой взял — просто замечательно.
Из топов среди готовой продукции и полуфабрикатов — студень, пельмени, продукция для запекания и некоторые виды колбас. Как оказалось, наш опрос подтвердил общую тенденцию.
— Все это у нас в топе во всех магазинах. Особенно выделил бы намазку, студень, пельмени. Потому что это удобно, вкусно, быстро и качественно. Постоянно растет интерес к мясу для запекания, колбаскам. Люди хотят питаться правильно, но не хотят тратить много времени на готовку, поэтому выбирают его, — делится Дмитрий Косьянчук, бренд-менеджер Брестского мясокомбината.
Мясо для запекания люди особенно любят в холодное время года. А лето — так называемый «гриль-сезон»: покупают шашлыки, колбаски для гриля. Пользуется спросом сейчас слайсерная нарезка и сырокопченые колбасы — они хорошо хранятся, легко транспортируются, удобно брать с собой на природу, дачу. А вот любимый «набор для рыбалки» жителей Баранович Дмитрия удивил. Человек пять нам рассказали, что пришли в магазин за полендвицей.
— Я завтра на рыбалку. А полендвица пряная — вкусное, натуральное мясо, хорошо приготовленное, нет этих лишних специй, — делится покупатель Василий.
Василий и его жена Елена в магазине пробыли долго: выбирали, обсуждали каждую покупку. Позже они нам рассказали, что за мясом всегда идут в «Крамки»: до открытия магазина по этому адресу ездили в другой. И если Василий любит полендвицу и сардельки, то Елена ценит сырое мясо.
— Говядина здесь очень хорошая, ребра часто берем. Здесь все мясо отличного качества, очень нравится! — делится предпочтениями Елена.
Как рассказал нам Дмитрий, сырое мясо в «Крамки» приезжает из мясокомбината «день в день», так что здесь оно всегда свежее, качественное и очень вкусное. Потому в «Крамку» многие приходят именно за ним. И действительно, через пару часов ребра в магазине закончились.
— Возьмите вырезку! — рекомендует продавец альтернативу.
Все продавцы «Крамки» проходят обязательное обучение. Они не только хорошо знают продукцию, но и то, как ее приготовить: какую часть выбрать для шашлыков, какую — для гуляша, а что взять для отбивных. Знают, какие приправы или соусы посоветовать. А они здесь все отменные. Поскольку «Крамки» — магазины небольшого размера, любая сопутствующая продукция попадает на полки не случайно, а через дегустационную комиссию. Эксперты определяют, насколько качественна продукция, и делают выбор. И конечно, каждый продавец знает, какую продукцию и новинки предложить.
— Бывает, покупатели говорят: «Мы такое не едим». А мы говорим: «Вы просто попробуйте». И спустя время люди уже приходят за этим продуктом. Мы не предлагаем, чтобы просто побольше продать. Нам важно, чтобы люди получили удовольствие, чтобы захотели прийти к нам еще раз, — рассказывает администратор одного из магазинов «Крамка» в Бресте Елена.
«Хотим, чтобы праздник был каждый день»
Главная новинка сегодняшнего дня — утка. Ее приготовили для дегустации, о ней продавцы активно рассказывают покупателям. До недавних пор встретить в магазинах утку было почти невозможно. Но курица уже приелась, и на БМК решили занять эту нишу. Использовали уже полюбившиеся продукты: вывели целую линейку для запекания из утки, намазку из утки — еще один любимый всеми продукт.
— Мы решили ее вывести под слоганом «Утена — праздник каждый день». Утка всегда ассоциируется с большим праздником, а мы хотим, чтобы у людей это блюдо появлялось на столе чаще, — объясняет Дмитрий.
Утка — подходящее блюдо для всех, в ней содержится большое количество белка и железа — как раз то, что необходимо для крепкого здоровья. Многие постоянные покупатели «Крамки» ведут здоровый образ жизни, требовательны к качеству продукции, ценят время и комфорт.
А мы тем временем видим, что в магазине появляется все больше офисных работников.
— Мы к вам будем часто приходить — работаем рядом, буквально в соседнем здании! — смеются женщины-коллеги. Но, хоть и зашли во время обеда просто посмотреть, что тут есть, каждая ушла с корзиной покупок.
— За какими тремя продуктами вы бы лично посоветовали обязательно прийти в «Крамку»? — спрашиваем у Дмитрия.
— За мясом утенка, потому что это вкусно и полезно. За свежим мясом, потому что у нас оно отменного качества. За сырокопченой колбасой, потому что у нас всегда самый широкий ассортимент. Если мне нужны качественные специи либо соусы, я тоже зайду в «Крамку». Но в нашей торговой сети представлен самый широкий ассортимент всей продукции Брестского мясокомбината, так что каждый найдет себе что-то по вкусу. Именно за это нас люди любят, ценят и ждут открытия наших магазинов.
«Из любого нашего продукта можно приготовить блюдо не хуже, чем в ресторане»
— Подходим, пробуем утку, не стесняемся! — бодрый голос профессионального шеф-повара кулинарного клуба #ШЕФБМК Дмитрия Дубчука призывает покупателей. В день открытия магазина у покупателей есть возможность не только продегустировать продукцию, но и пообщаться с Дмитрием лично. Конечно же, мы ею воспользовались.
Сегодня дегустируем разные нарезки, колбасу с паприкой, сервелат с зеленым перцем и два вида запеченной утки: окорочок и филе. Каждому, кому понравилась эта продукция (а понравилась она всем), Дмитрий объясняет, как можно дома приготовить утку. Рецепт — максимально простой: нужно купить в «Крамке» утку для запекания, дома снять этикетки с упаковки, положить ее в разогретую духовку и ждать. Через 90 минут вкусное, изысканное блюдо — на столе. Пошаговый рецепт написан на этикетке, так что ничего перепутать невозможно.
— Брестский мясокомбинат заботится о людях: на упаковке разной продукции вы найдете рецепт, как это легко приготовить,— рассказывает Дмитрий.
Кроме того, на сайте БМК можно найти множество интересных рецептов. Можно присоединиться к кулинарному клубу #ШЕФБМК онлайн: в TikTok, Instagram и YouTube есть много видео о том, как приготовить то или иное блюдо. А еще раз месяц в Бресте и Минске можно попасть на живой мастер-класс вместе с Дмитрием и под его руководством приготовить несколько блюд.
— Из любого нашего продукта можно приготовить блюдо не хуже, чем в ресторане. Но при этом вы не потратите много сил и времени на приготовление. То есть наша цель — научить людей питаться красиво, вкусно и разнообразно. Для этого был организован и создан клуб #ШЕФБМК, — объясняет Дмитрий.
Спустя три часа в магазине так же людно, как в первые минуты открытия. Новые посетители приходят и приходят, с интересом изучают продукцию, дегустируют, покупают.
— Мы просто зашли посмотреть, но уже много чего попробовали. Вот колбаса, утка — отличная. Будем приходить, — обещают покупательницы Зоя и Тамара.
Собственно, с примерно таким текстом уходят все. Казалось бы, кого удивишь открытием магазина с мясной продукцией, а каждый наш собеседник уходит с живой и искренней улыбкой. Ирина Григорьян, директор фирменной торговой сети «Крамка», раскрыла главный «ингредиент» таких чудес.
— Главный слоган Брестского мясокомбината — «Любовь есть». Любовью пропитано все, что мы делаем, все, что вы видите в этом магазине: мы очень любим наших покупателей, нашу продукцию, наши магазины.
Фото: Дмитрий Крусь
Партнерский материал
