«Дзярунбургер» и «Тры браты»: топ-9 заведений Минска, где готовят необычные драники
«Вялікі Дзярунбургер»: вместо булочки — сочный драник
Кафе «Моя дорогая»
• Где: ул. Комсомольская, 13
• Открыто: ежедневно с 12:00 до 24:00
• Вес блюда: 400 г
• Цена: 25 рублей
Здесь знают, как необычно и аппетитно сочетать драники с другими белорусскими прысмакамi. По отзывам посетителей, получается действительно вкусно и сытно. Рекомендуют попробовать «Вялікі Дзярунбургер». Между двумя оладушками — яйцо, котлета из птицы, грудинка, томат, маринованный лук, соленый огурчик, листовой салат, зелень и соус «Фермерский». Кстати, драники здесь готовят сами, а не из полуфабрикатов.
Драник по-збуйницки: приготовлен с легендой
Кафе «Панский драник»
• Где: ул. Раковская, 18, и ул. Володарского,10
• Открыто: понедельник — четверг с 10:00 до 23:30, пятница — воскресенье с 10:00 до 24:00
• Вес блюда: 760 г
• Цена: 29 рублей
Огромный драник свернут как лепешка. Внутри — очень сытная начинка: свинина, овощи, сыр, зелень, грибы и лук. В кафе придумали даже целую легенду, героем которой стал Збуйный князь Драник, яростный защитник картофельных полей от набегов жадных гномов-жужевиков: «Однажды, после долгой битвы, когда Драник отстоял урожай, его дружина так проголодалась, что из последней картохи наскребли лепешки и зажарили на щитах. И назвали их в честь князя драниками».
Драники с форелью домашнего копчения: рыбы не жалеют
Ресторан-пивоварня «Бульбашы»
• Где: пл. Свободы, 4
• Открыто: ежедневно с 12:00 до 23:00
• Вес блюда: 370 г
• Цена: 43 рубля
Что отмечают посетители: «Драники хороши и по текстуре, и по прожарке. Форель просто божественная! Идеальная по соли, самой форели тут довольно много, а не парочка до прозрачности тонких кусочков. Ну а сливочный крем просто нежнейший. Отлично дополняет драники и с рыбкой сочетается». И действительно, рыбы не жалеют — кладут целых 100 г. Дополняет блюдо воздушный сливочный крем из хрена.
Сет драников «Тры браты»: понравится зожникам
Ресторан «Камянiца»
• Где: ул. Первомайская, 18
• Открыто: ежедневно с 12:00 до 23:00
• Вес блюда: 400 г
• Цена: 27 рублей
Летний яркий сет придется по вкусу и приверженцам ЗОЖ, и вегетарианцам. Разноцветные драники трех видов — из картофеля, кабачка и тыквы — подают со сметаной, брусникой и зеленью.
Комбо драничное: бабушка оценит
Кафе «Рэбрык и Драник»
• Где: ул. Юрово-Завальная, 1
• Открыто: понедельник — пятница с 11:00 до 22:00, в выходные — с 11:00 до 23:00
• Вес блюда: 855 г
• Цена: 44 рубля
Говорят, что именно в этом кафе готовят драники, которые нестыдно показать бабушке. А еще здесь соединились две легенды белорусского стола — золотистые драники и пикантные свиные ушки. В сете предлагают три варианта: помимо ушек в фирменном соусе, подают картофельные оладушки с глазуньей и ореховым соусом.
Драники с «жаром» из полесских боровиков: сытно и колоритно
Сеть ресторанов «Литвины»
• Где: ул. Свердлова, 2, ул. Притыцкого, 156, пр-т Победителей, 119
• Открыто: ежедневно с 11:00 до 23:00
• Вес блюда:350 г
• Цена: 32 рубля
«Жар» — это густой насыщенный соус-мачанка из свежих белых грибов. Он аппетитно дополняет золотистые картофельные драники. Блюдо украшают микрозеленью. Гости отмечают: «Жирненько, но невероятно вкусненько!»
Салаты на дранике: оливье на картофельной тарелке
Бар «Драничная № 1»
• Где: ул. Комсомольская, 9
• Открыто: воскресенье — четверг с 13:00 до 02:00, пятница — суббота с 13:00 до 04:00
• Вес блюда: от 220 до 270 г
• Цена: 14–16 рублей
Это заведение открылось менее года назад, но быстро пришлось по вкусу гостям, особенно молодежи. Его создатели уверяют, что это первый гастропроект в Минске, где главный герой — беларускі дранік. Здесь подают эффектную закуску — салат на дранике. В заведении предлагают четыре варианта салатов: оливье, домашний овощной, с цыпленком, грибами и огурчиком, с ветчиной и опятами.
Драники с трюфельным соусом: итальянские нотки в белорусской гастромелодии
Гастробар Pinky Bandinsky
• Где: ул. Комсомольская, 13а
• Открыто: понедельник — четверг с 12:00 до 00:00, пятница — с 12:00 до 02:00, суббота — с 10:00 до 0:00, воскресенье — с 10:00 до 00:00
• Вес блюда: 230 г
• Цена: 22 рубля
Этот гастробар часто мелькает в соцсетях как колоритное место для фотосессий. Декор террасы здесь стараются обновлять несколько раз в год. Этим летом она превратилась в модный garden club с дофаминовым итальянским шиком. Нотку пьемонтского изыска добавили и в меню — например, подают драники с трюфельным соусом, свежим шпинатом и тертым пармезаном.
Драники с рваной говядиной
Гастробар «Лампа»
• Где: ул. Октябрьская 23
• Открыто: понедельник — четверг с 12:00 до 23:00, пятница — с 12:00 до 02:00, суббота — с 11:00 до 02:00, воскресенье — с 11:00 до 23:00
• Вес блюда: 360 г
• Цена: 18 рублей
Любопытно, что первую дегустацию драников здесь провели весной, еще до официального открытия. Пять дегустаторов выбирали лучший рецепт драников из трех популярных. Победила классика — картофель, лук и соль. Именно по этому рецепту здесь и стали готовить. Одно из фирменных блюд — драники с томленой говядиной и отвешенной сметаной. Пикантности блюду придают золотистые шкварки из копченого сала.
